2006年09月05日(火)
いくらの醤油漬け完成です
日曜日に仕込みを開始した、いくら！今回は全部、醤油漬けになりました。
醤油漬けって北海道ではポピュラーで、家庭で簡単に作っています。
この時期、スーパーに行くと、【作り方】のビデオが流れていたり、店員さんが説明していたり・・・
パッケージにレシピが載っていたり・・・
筋子をバラすときは、皮や血合いなどをきれいに取りましょう！！
これをしないと、生臭い原因になります。
流水で洗いながら、きれいに！
ざるに上げて、水分を切ります。
味付け・・・・我が家は
酒・みりん＝１カップくらいを煮切ってアルコール分を飛ばします。
我が家流は白醤油やだし醤油を使うこと。
やや濃い目にします。
一晩くらいで食べられます。
これがあっさりと、でもだしが効いていておいしいです。
これはハワイ島のOAHNA KIDSの LINAちゃんが気に入ってくれているので
【OHANA レシピ】を名づけました(笑)。
次はパッケージに貼ってあったもの
醤油１、酒０．５、みりん０．５ くらいの割合にいくらを４時間くらい漬け込む
昨日は、スーパーで【いくらの醤油漬けのたれ】を見つけました。
こんなのがあるんですね！！
投稿者 toraneko 14:21 | コメント(8) | トラックバック(0) | ほっかいどう＜ぷっち＞じまん
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先日の生筋子、変身完了ですね。
早速やってみようと思ったのですが、生筋子ありませんねぇ～
やっと見つけたところは100ｇ７９８円
いつもスーパーの「筋子・醤油漬け」を購入していたので、是非とも次回からは私もお家でやってみま～す！
うれP
こっちでは信じられませんよ。
１９８円で出てましたもん、今日。
うちの夫もコレステロール、高いけど、食べてます(笑)。
おいしいですもんね。
醤油漬けまで！たまりません！
おいしいですよ。