ハワイ島大好き♪とらねこの＜きまぐれブログ＞

2006年09月05日(火)

いくらの醤油漬け完成です

日曜日に仕込みを開始した、いくら！
今回は全部、醤油漬けになりました。

醤油漬けって北海道ではポピュラーで、家庭で簡単に作っています。
この時期、スーパーに行くと、【作り方】のビデオが流れていたり、店員さんが説明していたり・・・
パッケージにレシピが載っていたり・・・

筋子をバラすときは、皮や血合いなどをきれいに取りましょう！！
これをしないと、生臭い原因になります。
流水で洗いながら、きれいに！
ざるに上げて、水分を切ります。

味付け・・・・我が家は
酒・みりん＝１カップくらいを煮切ってアルコール分を飛ばします。

我が家流は白醤油やだし醤油を使うこと。
やや濃い目にします。

一晩くらいで食べられます。

これがあっさりと、でもだしが効いていておいしいです。
これはハワイ島のOAHNA　KIDSの　LINAちゃんが気に入ってくれているので
【OHANA　レシピ】を名づけました(笑)。

次はパッケージに貼ってあったもの

醤油１、酒０．５、みりん０．５　くらいの割合にいくらを４時間くらい漬け込む

昨日は、スーパーで【いくらの醤油漬けのたれ】を見つけました。
こんなのがあるんですね！！

投稿者 toraneko 14:21 | コメント(8) | トラックバック(0) | ほっかいどう＜ぷっち＞じまん
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うわ～～～おいしそう！！
先日の生筋子、変身完了ですね。
早速やってみようと思ったのですが、生筋子ありませんねぇ～
やっと見つけたところは100ｇ７９８円 face_coldsweat2

おかん 2006年9月5日 15:10

これ北海道のお友達に頂いたことあるけど、関西では超高級品です。美味しいけど・・・我が家の旦那はコレステロール高いので、食べられません。かわいそうでしょ。

ti 2006年9月5日 15:21

おおう！おおおおおおおおおう！！！！

いつもスーパーの「筋子・醤油漬け」を購入していたので、是非とも次回からは私もお家でやってみま～す！

うれP heartsmall

すじ子 2006年9月5日 18:32

おかんさん、７９８円ですか？！
こっちでは信じられませんよ。
１９８円で出てましたもん、今日。

とらねこ 2006年9月5日 23:18

tiさん、関西では超高級品なんですね。
うちの夫もコレステロール、高いけど、食べてます(笑)。
おいしいですもんね。

とらねこ 2006年9月5日 23:20

すじ子さん、ぜひ、作ってみてくださいね。

とらねこ 2006年9月5日 23:25

とらねこさん、こんばんは！
醤油漬けまで！たまりません！

haupia 2006年9月5日 23:26

haupiaさん、早速食べています！
おいしいですよ。

とらねこ 2006年9月7日 22:03

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